Кукурузно-миндальный кекс

Ирина, кексик очень даже приглянулся, только вот вопрос относительно кукурузной муки: если ты имеешь в виду corn flour , то у нас ето обыкновенный кукурузный крахмал. Может поленту смолоть в муку?