Хачапури по-имеретински

Magic-2_Lantern писал(а):

А я всегда полотенцем прикрывала

Я тоже раньше всегда так делала, пока не стала ощущать запах полотенца у теста.
Потом у тети углядела другой способ.
Кстати, еще можно положить тесто в миску и накрыть пищевой пленкой, тоже вариант!

Magic-2_Lantern писал(а):

Хочу присвятить приготовлению настоящее внимание, чтоб не спешить и все удалось

Действительно, когда уделяешь выпечке (и не только) отдельное внимание, то и вкус становится лучше.
Удачи!