Медовый Наполеон

жулдузай писал(а):

скажите пожалуйста.я работаю кондитером и готовлю на заказ этот торт.но крем не получается.он ппоконсистенции как кефир.жидкий такой.какова причина

Привет!
Хозяина нет.
Попался ваш вопрос. Этот торт делала, все получилось нормально. Вкус был отменный! И крем тоже получился, совсем жидким не был, мазался на корж.
может сметана жидкая? или жирность? думаю дело в сметане.... Берите ту, которая погуще, и взбейте получше