Баклажаны в сливовом соусе (Brinjal Mollee)

Леночка, очень понравилось блюдо, тем более баклажаны обожаю и тамаринд есть
Только с кремовым кокосом тоже проблема А если кокосовое молоко добавить ?
Забираю конечно же рецептик