Овощная запеканка «Летняя»

Милые хозяюшки , пока сезон кабачков и свежих овощей не закончился , хочу предложить вам очень вкусную запеканку.



Я случайно увидеда рецепт в журнале "Люблю готовить" и решила это блюдо воспроизвести сама. Результат меня очень порадовал.

Ингредиенты :
Кабачок - 300 гр,
Капуста свежая – 300 гр,
Фарш- 200 гр,
2 помидора , 1 перец , яйцо , майонез- 50 гр,
Сыр 100 гр.
Соль /перец по вкусу , хмели –сунели.
(в оригинале были другие пропорции , я указываю свои )

Подготавливаем все составляющие для запеканки (на фото - уже все подготовленное для слоев):
1.Фарш обжариваем до состояния готовности , солим /перчим , добавляем специи
2.Кабачок трем на крупной терке или терке для корейской моркови .Вообще можно кабачок порезать соломкой.
3.Капусту шинкуем , присаливаем , мнем руками до мягкости. Если капуста уже жесткая , то можно ее слегка отварить.
4.Формируем слои
На дно формы выкладываем кабачок , утрамбовываем ложкой , солим /перчим

Сверху выкладываем фарш.

На него - порезанный томат

Следующий слой –капуста. И опять порезанный томат .

Затем трем сыр и выкладываем на верхний слой.

Взбиваем майонез с яйцом (можно для более жидкой консиситенции добавить воды или молока ) .
5.Украшаем дольками перца отправляем в духовку минут на 30.


Получаем вот такую красоту


И вкусноту

Очень сочная , летняя и нежная запеканка. Рекомендую!

Приятного аппетита!