Овощная запеканка «Летняя»

Милые хозяюшки , пока сезон кабачков и свежих овощей не закончился , хочу предложить вам очень вкусную запеканку.



Я случайно увидеда рецепт в журнале "Люблю готовить" и решила это блюдо воспроизвести сама. Результат меня очень порадовал.

Ингредиенты :
Кабачок - 300 гр,
Капуста свежая – 300 гр,
Фарш- 200 гр,
2 помидора , 1 перец , яйцо , майонез- 50 гр,
Сыр 100 гр.
Соль /перец по вкусу , хмели –сунели.
(в оригинале были другие пропорции , я указываю свои )

Подготавливаем все составляющие для запеканки (на фото - уже все подготовленное для слоев):
1.Фарш обжариваем до состояния готовности , солим /перчим , добавляем специи
2.Кабачок трем на крупной терке или терке для корейской моркови .Вообще можно кабачок порезать соломкой.
3.Капусту шинкуем , присаливаем , мнем руками до мягкости. Если капуста уже жесткая , то можно ее слегка отварить.
4.Формируем слои
На дно формы выкладываем кабачок , утрамбовываем ложкой , солим /перчим

Сверху выкладываем фарш.

На него - порезанный томат

Следующий слой –капуста. И опять порезанный томат .

Затем трем сыр и выкладываем на верхний слой.

Взбиваем майонез с яйцом (можно для более жидкой консиситенции добавить воды или молока ) .
5.Украшаем дольками перца отправляем в духовку минут на 30.


Получаем вот такую красоту


И вкусноту

Очень сочная , летняя и нежная запеканка. Рекомендую!

Приятного аппетита!

Ой какая красотень, а я сегодня весь день думала: куда этот кабачок с капустой девать? Вот теперь есть решение. Спасибо

Iren73

О, как красиво-то, ну и вкусно, тоже уверена.

Ирочка!
Очень красочная запеканка и красивое фото во вкусе даже не сомневаюсь
спасибо

Lisichka.1985 писал(а):

сегодня весь день думала: куда этот кабачок с капустой девать? Вот теперь есть решение. Спасибо

Лина , на здоровье!
Надеюсь, понравится запеканочка.
ПанаКотта
Юлечка,

Гелинака писал(а):

О, как красиво-то, ну и вкусно, тоже уверена

Галечка, это очень-очень вкусно! Спасибо , что заглянула.

Татьяна Смирнова писал(а):

Очень красочная запеканка и красивое фото

Танюш, спасибо за отзыв!
Если нравятся легкие овощные запеканки , то эта обязательно тебе понравится.

Irina Haas
Спасибо ,дорогая тезка!

Вкусно и красиво. Спасибо

Забрала в закладки! Спасибо, Ирина!

gj156
дочь президента
Девочки , на здоровье! Рада, что рецепт приглянулся , надеюсь, что результат тоже оправдает ваши ожидания

Ириша, так аппетитно всё выглядит!!!

Мира, спасибо! Это еще и вскусно...

Ммм! Как классно! Спасибо!

Наташенька, буду рада , если рецепт пригодится , а еще больше , если понравится результат.

спасибо за интересный рецепт. Интересно, а майонез можно заменить сметаной/молоком/йогуртом?

Iren73 очень красиво и уверена, что будет очень вкусно!

Shatana писал(а):

спасибо за интересный рецепт. Интересно, а майонез можно заменить сметаной/молоком/йогуртом?

Наташ, легко можно ! Любой кисломоочный продукт . Кстати , у меня был вегетарианский майонез(что на фото), т.к. я молоко не очень жалую

Nataniel писал(а):

Iren73 очень красиво и уверена, что будет очень вкусно!

Наташульчик, это и в правду вкусно И очень по-летнему.

очень красиво и вкусно

Олечка, спасибо!

Ирина,огромное спасибо за рецепт!
Уже попробовали.Очень вкусно,вся семья одобрила

Правда я делала два слоя кабачка (без капусты)
и фарш обжарила с луком и помидоркой.
Получилась очень лёгкая и сочная запеканка.
Аромат мммм....

Стасся
Здорово! Я очень рада!
Креатив я всегда одобряю, ибо сама не всегда придерживаюсь рецептуры.
В последний раз я смешала капусту с тертой морковкой и тоже получилось очень вкусно.
Спасибо за отзыв.

Ирина, я с отчётом. Очень вкусная запеканочка получилась, нам понравилась. Правда перца у меня не было, но в следующий раз исправлюсь, так как готовить её буду ещё, обязательно.
Спасибо за рецепт!

Елена, огромное спасибо за отчет!
Красота неописуемая.
Очень рада , что блюдо пришлось по душе. И неважно , что не оказалось перца. Запеканочка и без него на картинке выглядит очень аппетитно.

ММММ... как вкусно, а главное очень просто!! Спасибо за подробный фоторецепт!!