Зеленые помидоры закусочные

Приветик всем! Я начинающий заготовитель консервов И хочу спросить, если не 6% уксус а 9, то сколько его надо.. И ещё можно ли стерилизовать в кастрюльке а не в духовке? и если да, то по времени как получается, также?