Пирог кубете с мясом или рыбой

Пирог кубете с мясом или рыбой

Пирог очень давно печет моя тетя, это, так сказать семейный рецепт.


Для теста нам понадобятся:
500 гр. маргарина
6 ст. муки
200 мл. теплого молока
1 ч. л. сухих дрожжей
2-3 яйца
И еще одно для смазки пирога, я не сфоткала.
Ну-с, приступим...
Дрожжи растворить в теплом молоке.

Муку перетереть с маргарином в крошку.


Добавить яйца-2 больших или 3 поменьше.

Влить молоко с дрожжами и замесить тесто.

Тесто отправляем в холодильник на 2-3 часа.


Начинка!
Картофель- штук 4-5 больших!!
1 луковица побольше
Ну и что ваша душа пожелает- свинина, курятина, рыба. На фотках у меня осетрина, папа поймал и поделился.
Мясо или рыбу нарезаем маленькими кусочками, или тоненькими полосочками. Посолить, поперчить, я еще добавляю приправку для рыбы или мяса.
Картошку и лук тоже тонко нарезаем.

Через пару часов достаем тесто из холодильника.
Оно немного увеличивается в размерах.

Делим на 2 части

Одну раскатываем и выкладываем на противень, предварительно смазаный маслом.

Выкладываем на тесто слой картошки
чуть посыпаем солью и черным перцем

На картошку лук

На лук рыбу или мясо

Потом еще слой картошки
чуть посыпаем солью и черным перцем

Если мясо или рыба суховатые, надо положить кусочками сливочное масло.
Закрываем второй частью теста, и залепляем по краям.

Разбиваем еще одно яйцо в чашку

И смазываем наш пирожок

Сделать ножом надрезы на поверхности, и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 50-60 минут.

Готово!!! Даем чуть-чуть остыть и наслаждаемся!! Пирог очень вкусный, может постоять в холодильнике.