Пирог кубете с мясом или рыбой

Пирог кубете с мясом или рыбой

Пирог очень давно печет моя тетя, это, так сказать семейный рецепт.


Для теста нам понадобятся:
500 гр. маргарина
6 ст. муки
200 мл. теплого молока
1 ч. л. сухих дрожжей
2-3 яйца
И еще одно для смазки пирога, я не сфоткала.
Ну-с, приступим...
Дрожжи растворить в теплом молоке.

Муку перетереть с маргарином в крошку.


Добавить яйца-2 больших или 3 поменьше.

Влить молоко с дрожжами и замесить тесто.

Тесто отправляем в холодильник на 2-3 часа.


Начинка!
Картофель- штук 4-5 больших!!
1 луковица побольше
Ну и что ваша душа пожелает- свинина, курятина, рыба. На фотках у меня осетрина, папа поймал и поделился.
Мясо или рыбу нарезаем маленькими кусочками, или тоненькими полосочками. Посолить, поперчить, я еще добавляю приправку для рыбы или мяса.
Картошку и лук тоже тонко нарезаем.

Через пару часов достаем тесто из холодильника.
Оно немного увеличивается в размерах.

Делим на 2 части

Одну раскатываем и выкладываем на противень, предварительно смазаный маслом.

Выкладываем на тесто слой картошки
чуть посыпаем солью и черным перцем

На картошку лук

На лук рыбу или мясо

Потом еще слой картошки
чуть посыпаем солью и черным перцем

Если мясо или рыба суховатые, надо положить кусочками сливочное масло.
Закрываем второй частью теста, и залепляем по краям.

Разбиваем еще одно яйцо в чашку

И смазываем наш пирожок

Сделать ножом надрезы на поверхности, и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на 50-60 минут.

Готово!!! Даем чуть-чуть остыть и наслаждаемся!! Пирог очень вкусный, может постоять в холодильнике.

White_Rose
Галочка, замечательный пирожок! Спасибо за рецепт!

batta
Спасибо за интерес к рецепту. Попробуйте, очень вкусный! Вот только сегодня с курицей пекла.

Галя, а мясо сырым ложить? не нужно обжаривать?

Нет, конечно сырым. За 50 минут все сготовится. Просто кусочки нарезать тоненько, и легче будет укладывать мясо на пирог.

Надо попробовать приготовить

сегодня по вашему рецепту делала....обычно, я ,мясо+лук+картофель мелкими кубиками перемешиваю, масло, не кладу никогда, кубиками курдюк и бульон в течении приготовления по чуть-чуть в "окошко" доливаю.А сегодня нет сил это всё крошить...думаю, дайка в гости загляну... и тут у вас такая красота! спасибо. Классический рецепт из баранины, но я уже со всяким мясом экспериментировала, даже фарш куриный и индюшку пробовала. всегда вкусно. одно из самых самых блюд, и да, гости и в гостях всегда нахваливают и рецепт просят, так что, девочки, не пропустите! рекомендую.
Спасибо Вам, Галинка, Вы сделали мне день))) Успехов.

вот.... вечером пробу снимем....))))