Хлеб ржаной на закваске с семечками

Monica писал(а):

, разрезы на хлебе делать непосредственно перед тем, как отправить в духовку?

Да.

Monica писал(а):

почему в рецепте батона ты рекомендуешь разрезы делать почти сразу, как уложили батоны на противень (на расстойку)?

Не могу сказать почему, но так указано в рецепте. А в основномделаются разреза перед выпечкой, бaтон тут исключение.