Заготовка огурцов и помидор любимым способом
античная роза
Ирина
49 лет
Раменское Московская обл.
Банки просто мою, крышки кипячу . Огурцы замачиваю часа на 2-3.
В банки кладу зонтики укропа, листья смородины, вишни, лаврушки, зубок чеснока, перец душистый, перец горошком( вообщем любые специи на ваш вкус). В помидоры еще люблю добавлять эстрагон(тархун).
У огурцов отрезаю попки, помидорки у плодоножки накалываю зубочисткой.
Набиваем баночки любимыми овощами и заливаем кипятком, прикрываем крышкой и оставляем минут на 20-30, а то и 40 ( как остынут).
Рассол:
на 1 литр:
2 ст.л соли
4 ст.л сахара
Сливаем воду с остывших банок и заливаем рассолом почти до самого края банки, а сверху добавляем эссенцию уксусную 70%.
На 800-1000 гр банки - чайную ложку
1,5-2-х литровые - 2 чайные ложки
на 3-х литровую - столовую ложку
Закатываем банки и переворачиваем вниз крышкой, укутываем, а затем убираем в удобное для вас место
Зимой кушаем и наслаждаемся
07 Авг 2012 19:25