Экспресс-запеканка из кабачков

svetlana-sp

Светлана

52 года
Россия, Донское, Оренбургская область
Фото

Предлагаю попробовать очень вкусное блюдо из кабачков. Готовится очень легко и быстро в сковороде на плите.
Ингредиенты:
2 молоденьких кабачка (у меня цуккини)
2-3 помидора
2 яйца
50 г сыра (легкоплавкого)
2 зубчика чеснока
1-2 ст. л. майонеза
соль, перец
растительное масло
зелень
Фото

В сковороду налить 2-3 ст. л. растительного масла, бросить нарезанный пластинками чеснок
Фото
на среднем огне потомить чеснок 1-2 минуты
Фото

Очистить кабачки и порезать ломтиками толщиной примерно 0.5 см
Фото

Выложить кабачки в сковороду с чесноком, присолить, перемешать с маслом
Фото
убавить огонь до минимума и томить под крышкой до полуготовности, изредка помешивая.
Пока кабачки томятся, нарезать помидоры
Фото

В небольшой миске приготовить омлетную смесь: слегка взбить яйца с майонезом, посолить.
Фото
Фото

Когда кабачки дойдут до полуготовности, влить омлетную смесь, накрыть крышкой
Фото

Через несколько секунд, как только поверхность омлетной заливки чуть-чуть схватится, выложить поверх неё помидоры
Фото
накрыть крышкой
Порезать сыр тоненькими пластинками (2 мм)
Фото

Выложить пластинки сыра поверх помидоров
Фото
накрыть крышкой
Фото

Выключить огонь. Посыпать расплавившийся сыр зеленью.
Фото
Накрыть крышкой и дать постоять минут 5-10.
Фото

Фото

Автор рецепта Елена Давыденко

 
08 Авг 2012 1:13

Страница 1 из 3