Мягкий хлеб с семолиной на закваске

спасибо огромнейшее за рецепт , такой необыкновенный хлебушек получается - просто чудо я уже давно на форуме, но как-то редко получается печь хлебушек, то не получится закваска, то времени не найду, а закваску у Аннушки научилась делать, только пшеничную, так как ржаной муки до сих пор у нас не найду. А этот рецепт без проблем всегда получается , и такие красивые булочки надуваются просто загляденье, не говоря уже о вкусе - мои за один присест одну булочку проглатывают.... спасибо Катенька за такой вкусный и простой хлебушек, я теперь снова загорелась выпечкой хлеба благодаря тебе