Дачный совет (болталка для дачниц) - 2

Багира-Манго писал(а):

Бутулизм чаще всего в грибах попадает в банки, поэтому рекомендовали мариновать их с добавлением уксуса. Все же наверно убивает.

Вообще для безопасности грибы рекомендуют солить (квасить), а не мариновать.

Багира-Манго писал(а):

Вздувшаяся банка - признак бутулизма, но, конечно, не только

Не, с бутулизмом баночка как стеклышко стоит. Никогда и не догадаешься. Ни по вкусу, ни по запаху. Потому-то люди и травятся, что грибочки теже вкусные, а потом через 2 часа в больницу в лучшем случае отправляются. У моей невестки так мать однажды отравилась. На праздник на работе купили(!!!) баночку маринованных грибков. Ели все. А она с бутулизмом в больницу загремела. Прям на работе плохо стало. Еле откачали. Думали не выживет.

Багира-Манго писал(а):

Если вздувались грибы - выбрасывала,

Правильно. Они и невкусными становятся после этого. Да и помимо бутулизма много всякой гадости существует. Да, и бутулизм там тоже есть наверняка. Только вот огурцы с помидорами, закисая вырабатывают молочную кислоту, которая губит палочку.

Багира-Манго писал(а):

Потом все обрезаю и на хзиму в холодильник убираю.

Я храню в картонной коробке на кухне. Обычно на окне. Но в этом году хранила на столе возле окна. Соприкасалось со стеной. Цветение было лучше, пышнее.