goi
Ольга
64 года
г. Москва
Машутка, ты спрашиваешь абсолютно правильно. Если просто плотно закрыть, всё испортится. Нужно именно закрыть так, чтобы не было доступа воздуха - герметично. Это достигается точно таким же способом, как с вареньем. Банки и крышки стерильные, маринад горячий. Если в рецепте указано, что можно не закатывать, то нужно хранить в холодильнике ограниченное время (кроме маринованного чеснока). Успехов!!!
