Ягодные сладкие настойки

Здравствуйте я сделала вашу наливку из вишни (косточки с вишни вынула) простояла настойка месяц , а ягоды не побелели такими же и остались, может потому что ягод без косточки больше влезло в банку? На вкус сладкая даже очень и чуть густая(не такая жидкая как водка,вода) А ещё хотела спросить из кизила тоже можно делать? И где лучше хранить настойку, как процедила её? До Нового года не испортится?