Галета «Рататуй»

Дорогие мои, и снова несу вам потрясающий летний рецепт

Ароматная галета с дарами лета - что может быть лучше
Рецепт - fleur-de-cassie.livejournal.com
Тесто:

• 1+1/3 ст. муки
  
• 1/3 ст. растительного масла
  
• 1/3 ст. пива (брала обычное светлое)
  
• соль

Соус:

• луковица
  
• 2-3 зубчика чеснока
  
• 2 помидора
  
• половина болгарского перца
  
• зелень, соль и перец

Начинка:

• небольшой баклажан
  
• кабачок
  
• 2 помидора

+ оливковое масло, чеснок и зелень

Муку просеять с солью, влить пиво, масло и замесить тесто. Тесто оставляем на полчаса и готовим начинку.
Для соуса мелко порубить луковицу, потушить ее на оливковом масле. Добавить мелко порезанный перец, тушить 5 мин. Затем добавить мелко порубленные помидоры и тушить до легкого загустения. Добавить соль, перец, зелень.
Баклажан и кабачок порезать тонкими кружочками. Баклажан обжарить или запечь (я на 2 мин. отправила его в микроволновку, перед тем 15 мин. держала в соленой воде, чтобы ушла горечь). Помидоры также нарезать кружками.
Раскатать тесто в круг. Смазать тесто соусом. Выложить на соус овощи. Загнуть края теста наверх и запекать при 180 градусах 35 минут.

Отдельно смешать оливковое масло с мелко порубленным или натертым на терке чесноком и травками. За 10 минут до окончания выпекания полить этой смесью галету.

Это безумно вкусно! Правда! Стоит пробовать 100% !!!