Помидоры с луком «Пальчики оближешь»

И мне жаль, не люблю когда напрасно тратятся и время и продукты. Екатерина, может банки не до конца промыли?(извините) или ещё вариант, вы как заливаете банки?... по плечики?...
Я наливаю маринад так, что он чуть переливается из банки, с горочкой в общем.
Когда банка остывает, объем уменьшается и получается небольшой вакуум. Я всё так заливаю, и компоты и соления...... Храню дома, в темнушке.