Помидоры с луком «Пальчики оближешь»

zaharnatali писал(а):

на пробу сделала две баночки

Наташа, надеюсь помидорки понравятся, да ещё и с перчиком .
Спасибо, за такой красивый фотоотчет .

Спасибо за рецепт. Я тоже сделала по Вашему рецепту на пробу 3 баночки.

Извиняюсь за качество фоток. Делала вэб-камерой.
Подсолнечное масло я не добавляла, т. к. у меня его не было. А вот можно ли его было заменить оливковым, я не знала.
Среди форумчан, кто делал без масла, никто не отписал, какой получился вкус.

сделала литров 10 по вашему рецепту, но по-моему в половину банок забывала налить масло((
может не страшно, как вы думаете? есть на форуме кто-нибудь, кто делал по рецепту но без масла? а? успокойте пожалуйста))

Анна25 писал(а):

Подсолнечное масло я не добавляла

menta писал(а):

в половину банок забывала налить масло

Девочки, Аня и Мария, я ни разу не делала без масла, но думаю, что на вкусе это не отразится, масло то добавляю без запаха, и можно сказать без особого вкуса. Просто рецепт старый, моим всем вкус помидорок нравится, и я уже привыкла не забываю ни один из компонентов. Попробуете без масла, и если не затруднит, может напишете как это на вкус. Буду ждать.

да нее)) я не про вкус) думаю, что масло на вкус-то особо не влияет и будет вкусно и без него) я про то, чтоб выстояли до зимы-то, в том смысле что масло то оно ж вроде как еще один консерватор, вместе с уксусом...

menta писал(а):

про то, чтоб выстояли до зимы-

Думаю, что выстоят: кипяточком обработаны, уксус добавлен, чего-ж им не постоять-то.

очень вкусно.Большое спасибо

НАТАША-СПБ
Наташа, спасибо за отклик мне очень приятно.

Вчера закрыла помидорки по Вашему рецепту, думаю что получится очень вкусно, я люблю такой сладкий посол!!!

Спасибо Вам!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-251968263.html][/URL]

Далирия Светлана, какие красивые баночки получились, надеюсь и вкус понравится.

Далирия писал(а):

я люблю такой сладкий посол!!!

А если любите сладкие маринады попробуйте ещё и вот это
http://forum.say7.info/topic17794.html
Там внизу мой постик с рецептиком, вообще сладкие получаются, на любителя.

Большое вам спасибо за рецепт! Очень понравились помидоры на вкус. Я в этом году закрывала много (помидоров много своих уродилось) и всё по разным рецептам с этого сайта. Побаивалась, потому что каждый рецепт делала в первый раз и не знала, какой результат будет. Ваш рецепт - один из тех, которые хочу повторять в будущем сезоне.
Единственное - клала целиком малюсенькие луковички, так у них размягчился верхний слой, у перцев сладких тоже. сами помидоры тоже распадались, мы их ели ложками из мисочки. Не очень "товарный" вид получился, зато вкус всё компенсировал! Но хочется учесть ошиьки, может, вы знаете, что я сделала не так? Переварила? Сильно надолго укрыла после закатки? Еще раз спасибо!

Alyosha Задали вы мне задачку...

Alyosha писал(а):

Переварила?

Так варить то ни чего не надо, дважды залить кипящим маринадом.После первой заливки дать постоять пяток минут.

Alyosha писал(а):

Сильно надолго укрыла после закатки?

Вот это может быть. Я ставлю на пол на байковое одеяло и сверху второй край того же одеяла накидываю (в один слой).

Alyosha писал(а):

сами помидоры тоже распадались, мы их ели ложками из мисочки

Может ещё помидорки со слабой шкуркой. У меня никогда такого не было.
Знаю что, для того чтобы не трескались помидоры, их накалывают зубочисткой в нескольких местах, но я и этого не делаю. Вот пожалуй и всё что могу сказать.

Ирина, и я к Вам с благодарностью за рецепт. Мне тоже очень понравились помидорки и лук в сладком маринаде (масло я не ложила). Жалко, что сделала только 3 баночки. Осталась последняя. Ее берегу. Буду делать теперь этот рецепт.

Анна25 Аня , спасибо что поделились впечатлениями. Теперь буду знать, что масло можно и забыть, все равно вкусно.

Ирина, спасибо за подсказки! Я, наверное, сильно укутала и надолго, и помидоры скорее всего были слишком спелые. Уродились свои, вот я и распихивала урожай по банкам, не сильно смотрела на спелость.

Смотрела рецептики на форуме......


и снова заглянула к arina-k
В этом году буду закрывать их 3-й сезон,
Супер! Помидорки просто восхитительные , это наш самый любимый рецетпик!


Спасибки еще раз!

Как приятно, что рецептик прижился. Спасибо за отзыв, и вкусных вам помидорок.

Не знаю, что я сделала не так, у меня помидоры не получились. Помидоры забродили, крышки вздулись. Очень жаль.

И мне жаль, не люблю когда напрасно тратятся и время и продукты. Екатерина, может банки не до конца промыли?(извините) или ещё вариант, вы как заливаете банки?... по плечики?...
Я наливаю маринад так, что он чуть переливается из банки, с горочкой в общем.
Когда банка остывает, объем уменьшается и получается небольшой вакуум. Я всё так заливаю, и компоты и соления...... Храню дома, в темнушке.

Банки мыла горячей водой с содой, потом стерилизовала. Маринад наливала выше плечиков.

вы после того как добавляете масло ,опять кипятите маринад?[/code]

amy
Масло добавляю после первой заливки маринадом, в банку. Маринад кипятится второй раз (без масла).Затем заливаю и закатываю. Всё.

Ирина, добрый день!
Хочу закрыть по-вашему рецепту, но никогда не закрывала консервацию подобным образом.
Объясните, пожалуйста, "чайнику"
1. Я кипячу маринад - им заливаю баночки с лучком, помидорами
2. Выливаю этот маринад обратно в кастрюлю, опять довожу до кипения
3. Добавляю в банку ложку масла и заливаю вновь закипевшим маринадом
4. Закатываю банки

Все ли верно я поняла?

И, еще вопрос, а маринад - это из расчета на какую банку?

Заранее благодарю за ответ

SwissElena писал(а):

Все ли верно я поняла?

Всё правильно.

SwissElena писал(а):

маринад - это из расчета на какую банку?

1л чуть не хватает на 3-х литровую банку.
Я закатываю в баночки 1,5л, на три банки(общий объем 4,5)- 2л маринада.

Ирина, спасибо огромное

Как только появятся помидорки, буду закрывать