Помидоры, маринованные со свёклой

увидела на днях вконтакте такой рецептик (автор Liudmila Lion Krasnikova) и решила опробовать))) никогда такие не делала и даже не представляю, какие они на вкус, но очень понравились, как в банках выглядят

Итак:
В чистые сухие банки складываем специи,сколько чего указано не было, поэтому я брала из расчета на 1л банку : укроп зонтиками-1, перец горошек (черный и душистый)по 3штучки, лаврушку-1-2(от размера зависит).
Кладем немного порезанной соломкой молодой сырой свеклы (на три баночки по 1л у меня ушло 2 средние свеколки)

Помидоры до верха банки. Я брала мелкие помидорки сорта "сливки" , а автор пишет, что режет пополам крупные , но обязательно плотные помидоры

В каждую литровую банку налить по 2 ст.ложки (с "горкой") 9% уксуса
Заливка: на 1 литр воды идёт 2 ст.ложки соли и 3 ст.ложки сахара. Вскипятить.
Залить банки доверху кипящим маринадом, накрыть стерилизованными (10 секунд в кипятке) крышками, стерилизовать банки 10 минут.

Закатать и перевернуть до полного остывания.

Юляша, ну ты даёшь! Столько заготовок на зиму приготовила, одна другой краше! Молодчага!

Юль,а автор как описывает рецепт? в чём фишка?
Когда капусту-то маринуем со свеклой,то понятно,она цвет даёт приятный.
А тут вроде помидоры красные сами,а вкус свеклы на помидорах даже не представляю
это я по глупости рассуждаю,ты не обижайся

Julia-72
Юлечка, ты как всегда - молодец
Я тоже такие хочу
Жду, когда помидоры дешевле станут
Куплю - всяких наделаю, и такие тоже.
Спасибо за рецепт

Чаница писал(а):

Столько заготовок на зиму приготовила, одна другой краше!

Марина, спасибо! Но на самом деле немного)))) я делаю по 2-3 баночки, но разных заготовок, чтоб не приедались...(причем баночки литровые, иначе никто не съест(((

Любительниц@ писал(а):

,а автор как описывает рецепт? в чём фишка?

Аля, цитирую автора:
"....Понравилось неимоверно! Очень нежно и необычный привкус. Не остро, не кисло, - оч-чень приятственные помидорчики получились. А свекла, кстати, вперёд помидор "ушла"!..." больше о вкусе ни слова

Любительниц@ писал(а):

А тут вроде помидоры красные сами,а вкус свеклы на помидорах даже не представляю Embarassed это я по глупости рассуждаю,ты не обижайся friends

Я не обижаюсь , если честно, то сама этого вкуса не представляю, вот и решила проэкспериментировать обязательно потом поделюсь впечатлениями

Окc@н@70 писал(а):

Я тоже такие хочу girl_in_love girl_in_love girl_in_love Жду, когда помидоры дешевле станут

А я уж и не знаю, станут ли они дешевле???7 вчера купила махонькие "сливки" и решила сделать! Хотя в планах еще тоже многого хочется)))

Юля, привет! Очень интересный рецепт, никогда таких помидорок не пробовала! Может стоит восполнить пробел?!

ланита писал(а):

Очень интересный рецепт, никогда таких помидорок не пробовала!

Свет, мне тоже интересным показался, никогда раньше не делала-не пробовала, уже не терпится баночку открыть))))

ланита писал(а):

Может стоит восполнить пробел?!

может и стоит, если эксперименты любишь

Julia-72 писал(а):

если честно, то сама этого вкуса не представляю, вот и решила проэкспериментировать

ладно
что-то в заготовках какой рецепт меня заинтересует,то всегда твои
Молодчинка такая ты!!!

Любительниц@ писал(а):

что-то в заготовках какой рецепт меня заинтересует,то всегда твои

Аля,значит, вкусы у нас совпадают!

Любительниц@ писал(а):

Молодчинка такая ты!!!

Спасибо! .... так приятно, так приятно...

вставляю сюда Юль,открыла два твоих рецепта и сидела,балда... вот и вставила в рецепт где огурцы со смородиной
Вобщем,девочки, в журнале есть помидоры тоже со свеклой,но только атм ещё перчик острый... всё только для вас! пользуйтесь!!
чтобы не быть голословной покажу картинку.Ну вот там ещё острый перчки добавляют может кто так сделает

если что то:
1,2 кг помидоров
3-4 веточки зелени по вкусу
1\3 стручка острого перца
4 зубчика чеснока
2 небольшие свеклы
1 морковка
1 литр воды
1 ст.л соли
2 ст.л сахар
1ч.л. уксусной эссенции


Просто для интереса добавила

Любительниц@ писал(а):

,девочки, в журнале есть помидоры тоже со свеклой,но только атм ещё перчик острый... всё только для вас! friends пользуйтесь!!

вот сижу, Аля, и думаю, сделать теперь такие -не сделать?!)))) хочется, но ставить уже некуда

Julia-72 писал(а):

хочется, но ставить уже некуда

Юль,ну даже не знаю,слушай если только урезать меру наполовину и сделать из 600 грамм помидоров 1 баночку тока

Любительниц@ писал(а):

если только урезать меру наполовину и сделать из 600 грамм помидоров 1 баночку тока

ага, и через пару-тройку недель слопать , чтоб не болталась под ногами

А сколько заливки у вас ушло на 3 баночки? А в банки с закруткой интерестно можно закрыть. Обычны литровые закончились!

*Юленька* писал(а):

заливки у вас ушло на 3 баночки? А

Я всегда делаю заливку из расчета на 1 л емкости 0,5 л заливки, на 3 банки около 1,5 л заливки... в закручивающуся банку сделала сестре на пробу, те банки я тоже использую, хоть и не очень люблю

Спасибки за ответ!

Юленька, я опять к тебе с помидорками. Спасибо за интересный рецепт!

Мне тоже интересно, какой же будет вкус. Зимой будем пробовать.

Марга писал(а):

я опять к тебе с помидорками. Спасибо за интересный рецепт!

Марина, на здоровье! Смотрится баночка очень красиво

Марга писал(а):

Мне тоже интересно, какой же будет вкус. Зимой будем пробовать.

я вот хожу все вокруг и думаю, а чего зимы ждать?

Julia-72

Окc@н@70 писал(а):

Жду, когда помидоры дешевле станут Куплю - всяких наделаю, и такие тоже

Julia-72 писал(а):

А я уж и не знаю, станут ли они дешевле???

Юлечка, я дождалась.
Сделала из кухни цех по переработки овощей.
Всяких наделала.
По твоему рецепту

и по рецепту Альбиночки

Окc@н@70 писал(а):

Сделала из кухни цех по переработки овощей

вот это по нашему, по-бразильски!
Оксаночка, спасибо за отчет, я вот еще не пробовала по рецепту Али

Юля, заранее извиняюсь,но новую открывать не решилась, напишу у тебя.

Я уже четвертый сезон закатываю помидорки со свеклой (они понравились моему сыну и младшей сестре(приходит в гости угощаю), мне не очень), но маринад совсем другой:
1.5 л воды
1ст.л соли
1стакан сахар-песка
1 ст.л.уксусной эссенции.

На дно банки свекла тоненькими колечками ~4-5шт., 1 среднюю луковицу колечками и одно небольшое яблоко дольками.Кипячу маринад без уксуса, заливаю помидорки мин.на 10. Потом маринад сливаю в кастрюльку, ещё раз кипячу, довавляю уксус, заливаю баночки, закатываю, переворачиваю, укутываю.

arina-k
Ирочка, красота-то какая в банках, это черри помидорки?

arina-k писал(а):

заранее извиняюсь,но новую открывать не решилась, напишу у тебя.

не за что извиняться, спасибо , что поделилась рецептом

arina-k писал(а):

(они понравились моему сыну и младшей сестре(приходит в гости угощаю), мне не очень),

я еще вкуса не знаю-не ведаю, делала первый раз, потом под себя буду подбирать, что больше нравится

Julia-72 писал(а):

arina-k Ирочка, красота-то какая в банках, это черри помидорки? я еще вкуса не знаю-не ведаю, делала первый раз, потом под себя буду подбирать, что больше нравится

Да, помидорки черри, у меня небольшая дачка, так я в этом году посадида десять корней черри-смесь желтые, красные и оранжевые. Обычно у меня на даче все засыхает или замерзает,т.к. я не очень много уделяю ей время, а в этом году на удивление помидорок наросло много, вот их и закатываю.

arina-k писал(а):

Обычно у меня на даче все засыхает или замерзает,т.к. я не очень много уделяю ей время, а в этом году на удивление помидорок наросло много, вот их и закатываю.

здорово! мы в этом году посадили 70 семечек огурцов, начало лета было не ах, в итоге взошел только 1 огородники из нас с сестрой еще те

Юля, вот мои помидорки по твоему рецепту! хожу и облизываюсь. ещё не пробовали....но очень хочется