Яйца Орсини

Обнаружила, что у нас на форуме, нет этого замечательного рецепта. Вот только один нашла:
http://forum.say7.info/topic12920-1900.html
В связи с этим, хочу предложить свой рецепт.

Видела много лет назад по телевизору в одной кулинарной передаче.
Нам необходимо:
- яйца (из расчета 2 шт. на 1 человека)
- масло сливочное
- сыр тертый
Желтки отделяем от белков
желтки для удобства оставляем в скорлупке

белки с щепоткой соли взбиваем в крепкую пену

затем выкладываем их (белки) в форму смазанную растит. маслом, (у меня силикон, я не смазывала), разравниваем аккуратно и делаем столовой ложкой небольшие углубления (лунки)

и в эти углубления выкладываем желтки

(у меня крайнее справо немного "ушло" вглубь, сильно углубила лунку)
должно быть везде так

кладем по совсем маааааленькому кусочку сливочного масла

и сверху посыпаем (обильно) тертым сыром (на крупной терке)

форму ставим в разогретую духовку (150 градусов) и запекаем 15-20 минут




Получается очень воздушный, вкусный омлет.
Прияного аппетита!!!