Рецепты кремов( в том числе и желейные и муссы)

Наташа из Орла
Наташа, заинтересовал рецепт твоего трюфельного крема. Ты пишешь, что сливки должны быть горячими. Насколько горячими? Они после остывания взобьются?

Да, а к кремам на основе 33% сливок я бы добавила Настин с маскарпоне - ооооочень вкусно и сливочно - просто забытый сливочный вкус...
http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vishnevyiy-pirog.html