Маскарпоне

Leobella писал(а):

сливочный вкус с лимонным привкусом

У маскарпоне не должно быть лимонного вкуса ,
Девочки, кто делал, подскажите, он у всех такой получается? или вопрос в количестве кислоты? И с чем лучше делать - с лимонной кислотой, лимонным соком или уксусом?