Экспресс-запеканка из кабачков

Светик, сегодня ужинали твоей чудесной запеканочкой-омлетиком !!! Но я без фото , готовила почти одновременно 2 блюда, пока дожаривала оладушки старшим детям, мы с мужем и младшенькой всю запеканочку и приговорили (кабачка было немного) с огромным удовольствием, запечатлеть не удалось. Не очень люблю готовить в таком темпе, когда все голодные и надо все бегом (пришли с прогулки), люблю с чувством, с толком, с фотографиями . А за рецепт большое спасибо !!!