Заготовка груздей на зиму

Любарай писал(а):

Если это грузди сухие или сырые - они не горькие.

эта фраза совсем не понятна Что это за вид такой сухой и сырой?

Любарай писал(а):

Мы собираем настоящие:

мы тоже. Черные грузди не настоящие????????Все грузди-млечники вроде должны быть.Значит горькие.