Спасибо за шикарный рецепт! Сразу уволокла в свою нору для изготовления. Было закуплено полкило свинины, сушилось мясо на кухне на веревке, натянутой между шкафом и стеной. В процессе сушки мясо вызывало подозрения - оно еще сохнет или уже тухнет, т.к. периодически начинало странно пахуть, запах то пропадал, то появлялся. Но в итоге оно-таки завялилось и получилась вот такая красота:
