Солёный лосось (японский рецепт)

Утро

Наталья

52 года
Новосибирск
amur4444 писал(а):
Я 53 года на дальнем Востоке прожил, рыбу ловлю с 6 лет, но впервые слышу что это японский метод, не выдумывайте и не придумывайте ерунды.

Он не выдумывал, а всего лишь написал, что ему этот рецепт достался от японского мастера кулинарного искусства. unknown Кстати, не удивительно что по разным берегам Японского моря популярны одинаковые рецепты. Природно-климатические условия схожи, соответственно и лучшие рецепты могут совпадать.
amur4444 писал(а):
Мы так рыбу (осеннюю кету!) солили так, чисто в малом количестве-полакомиться на стал поставить.Банку-две. В промышленном масштабе так не делали.

Так Саша именно об этом и пишет. Никто про промышленные объёмы тут и не говорит.
amur4444
Валерий, давайте уже здесь, либо свою тему создайте, делитесь своими познаниями в засолке рыбы. Интересно пишите, неравнодушно.

 
15 Авг 2012 19:57

Страница 2 из 2