Икра баклажанная по-армянски и... кое-что еще! (4 рецепта)

k-e-n- писал(а):

Ева!!! Не могу это читать!!! Я хочу к ВАМ!!!

Добро пожаловать, Леночка!!
Откормлю до отвала...
Надеюсь, ты диетами не маешься?..

k-e-n- писал(а):

Все ваши рецепты у меня в закладках!!! Читаю как художественную литературу!!!

Спасибо, солнышко!!
Только... одной литературой сыт не будешь!
Там, в промежутках, еще и рецепты есть...

k-e-n- писал(а):

Вы по профессии не писатель? Хотя нет вы великий КУЛИНАР!!! Нет не так -вы великий писатель-кулинар!!!

Не угадала... Математик-программист... Ну и куховарим помаленьку... Но спасибо, Леночка!!! Особенно мне слово “великий” понравилось.... а дальше уже и не важно...


========================================

ТЕН писал(а):

буду писать свои ремарки на некоторые твои цитаты по ходу чтения (а то пока дочитаю до конца - забуду

ТЕН писал(а):

а если не в промышленных масштабах, а немножко Нас с мужем тока двае, да и он не любитель баклажанов. Если делать небольшую порцию, то все ингридинты надо пропорционально сократить? И если не закатывать, а просто держать в холодильнике, то сколько дней она простоит?

Ленусь, ну во-первых, та порция, что дана в рецепте, совсем не большая! Самая стандартная - 5-6 литров! Ну, если представить в ведрах , то да, целое ведро икры получается...
Но если в банках, то всего 5-6 банок!!

А если серьезно... Поскольку вас двое, причем один едок вообще “не считается” , то можно закрыть и полпорции (да, все продукты пополам! и время варки тоже пополам! ), но важнее - закрыть в маленьких баночках!!!! Одну банку (когда откроешь) нужно осилить за несколько дней, а какие вы едоки, мне уже ясно... Так что лучше закрыть в поллитровых! Тогда, кстати, и стерилизовать можно всего полчаса!

Лен, без закатки она долго не простоит, даже в хол-ке! Там же нет ни уксуса, ни много соли.. То есть простоит как обычное блюдо из баклажан...
Но! Можно закрыть без стерилизации и хранить в хол-ке.. Месяц-другой простоит..

ТЕН писал(а):

нету мясорубки А в блендере мона?

Можно, можно... Тем более, как я поняла, ты будешь одну ложку делать ...

ТЕН писал(а):

Как ты быстро на мой вопрос ответила

Ага... В реальном времени...

ТЕН писал(а):

А вот это у нас есть! Хотя если я не собираюсь делать много - нафиг она мне нужна?

Закон подлости!!! У нас всегда ЕСТЬ то, что нам сто лет не нужно!!!

ТЕН писал(а):

этот рецепт у меня вызвал ностальгию по Ашхабаду. Там такой салат называется "Дымок" и очень популярен. Мы его всегда к шашлыку заказывали и под холодное пиво

ТЕН писал(а):

Да уж, Евочка, написала так написала Я, признаться, вынуждена была перерыв сделать на несколько часов, а потом дочитывала

Так я же тебе на предыдущей странице советовала:

Yeva64 писал(а):

Ленок, с собой еды возьми про запас... Пока дочитаешь, проголодаешься!....

Как в воду глядела…

ТЕН писал(а):

И написано и приготовлено все замечательно и даже вызывает дикое желание помчаться разводить огонь.

Спасибо, радость моя!!!!!!!
Очень здоровое желание!!!

ТЕН писал(а):

Но как представлю, что мужу прийдется все объяснять про огонь, про шампура и т.д.

А ты ему рецепт подсунь... Может, и у него возникнет... это... дикое желание...

ТЕН писал(а):

Вообщем решила, что пошлю его куда-нибудь в Европу за специями

Ага... Это камешек в мой огород...

ТЕН писал(а):

Спасибо, если дочитала до конца

А кто его знает... дочитала - не дочитала.... Я уже сама тот конец потеряла......


Леночек!!!!!!!! Шутки в сторону... СПАСИБО!!!!!! За внимание и прятнейший отзыв!!!!!!!

Ну, и за дикое желание, конечно...