Маффины - Шоколадный рай

ого, такие красивые обязательно приготовлю.
вопрос: у вас всегда такие ровные маффины получаются? у меня обычно с горкой и сверху немного трескаются. а у вас такие ровненькие, красивые... в чем секрет?