Мир, где сбываются мечты...(украшение тортов)

diana.r

diana.r писал(а):

Как он делается? и как держаться цветочки земляники на таких тонюсеньких стебельках?

это проволока она продается в цветочных магазинах,потом насаживаются листочки ,ягодки , оборачивается проволока спец .зеленой клейкой лентой ,тоже в цветочных магазинах .

diana.r писал(а):

Много ли краски нужно в мастику?

если краски не гелиевые ,то лучше красить по верху и дать высохнуть

diana.r писал(а):

как рассчитать пропорции? и насколько увеличиваются продукты?

это смотря какой тортик ,в основном рецепты даются на 1 -2 кг ,можно сделать заранее ,взвесить ,на человека от 100-200 гр торта ,все тортики что я делала всегда взвешивала ,потом рассчитывала порцию на 1 кг ,на 2 и т.д плюс минус конечно ,

diana.r писал(а):

И прямоугольные коржи пекутся на противне?

есть формы для круглых тортов и для квадратных ,далее продается типа пила спец для коржей ,вот ими оч удобно резать ,я покупала в к-рауте на Маскавас .но там закрыто ,посмотри в гугле ,....как разрезать бисквит ......