Икра баклажанная по-армянски и... кое-что еще! (4 рецепта)

Ева, уважаемая, сложно выразить восторг и радость, испытываемые при чтении Ваших рецептов Ваши темы просто умопомрачительны .
Не смотря на то, что я украинка до мозга костей всегда проявляю большой интерес и уважение к кавказкой кухне . Не понимаю как можно кушать шашлык с другими салатами, ведь запеченные овощи и мясо - это идеальная пара, а третий обычно лишний.
Среди моих коллег есть чудная женщина-армянка Эрна из Еревана, рассудительный и невозмутимый Вахид из Баку, молчаливый Реваз из Тбилиси, так вот все мы с удовольствием перечитываем Ваши перлы захлебываясь слюной, с радостью и грустью, вспоминаем, обсуждаем, предвкушая настоящий праздник вкуса .
Спасибо Вам Ева за этот большой Труд , здоровья Вам и Вашим близким, счастья и благополучия.