Болталка для хлебопёков-2

Marishkaa25 писал(а):

жара что ли так на неё действует, кормить надо по 2 раза в сутки, при чём перед этим надо половину выкинуть, сеголня утром разделила пополам, покормила каждую половину по 50 грамм муки(часть пшеничной, 2 часть ржаной) и 50 гр воды, а она уже опадать начала... опять что ли кормить, выкинув часть?

аналогично! Я думала может у меня что-то не так с ней...играюсь всяко-разно...то выброшу половину, то в холодильник

Юрьевна писал(а):

процеживаю в корзинку и под пресс, часов на ..10-12. Пресс - сначала 5 кг, потом через часик еще 5 и все.. Спустя 10-12 часов - вытаскиваем, натираем солью и переворачиваем время от времени,

в холодильник или на воздухе?
Я под пресс и не ставлю даже...так оттекает, ну блюдечко сверху в самом начале кладу и банку от силы 0,5л ставлю.....
Хде дырки у меня я вас спрашиваю??!!! Отдайте мне мою порцию дырок

Юрьевна писал(а):

Он прилагается к третьему мешку муки - бесплатно, то есть даром!

...уж к пятому точно

elay писал(а):

Покажешь нам? конечно

Ленаааа, какой хлеб красивый, ты меня конечно извини, но или ты фотографировать научилась лучше или хлеб превосходнее чем когда бы-то нибыло Супер-супер!

elay писал(а):

,не умеешь ты мама,говорит игрушки шить.Я тебе сейчас покажу как надо

Ну и раз уж я добралась до компьютера ща покажу вам что делала (ленивая на фотки стала )
сыр вчера впервые делала из магазинного фляжного молока, потому что с утра по дороге с рынка разбила две банки домашнего, так расстроилась, чуть не плакала посреди дороги над молочной рекой...а потом пошла купила магазинного и сделала из него, но не очень понравилось, больше не буду из него делать.
вот он плавает в рассоле, и специально для вас достала разрез

вот такой был в прошлый раз , мы очень полюбили салат типа капрезо с этим сыром (а может не "типа", может это он и есть

хлеб французский от Аннушки второй раз он у меня не получается как надо, думаю там есть ошибка в рецепте - проверю. http://anna973.blogspot.com/2010/09/quintessential-french-sourdough-pain-au.html

сдоба ржаная! Вот уж порадовала вчера меня
рецепт отсюда http://bread-matters.livejournal.com/29005.html
тоже пекла уже раза два раньше, но вчерашняя впервые как надо!