Закусочный перчик

Людочка, сегодня делала твой перчик. Выбирала дня три рецепт, остановилась на твоем.
Наверное, я все-таки "криворучка". Перца у меня было 2.5 кг. Решила разделить все ингредиенты на два. Когда налила в кастрюлю и стала потом загружать перец - поняла, что маринада очень мало. Стала в срочном порядке добавлять. По запаху поняла, что не промахнулась, пахло "очуметь", как вкусно
Но, когда стала складывать в банки, поняла, что переварила ,хотя варила ровно 10 минут. Перчинки были мягкие, некоторые просто разваливались. Это тем более жалко, что перец покупала в деревне, для меня прямо с кустов снимали, ароматный необыкновенно! Сижу вот теперь, думаю, что с ним будет. Наверное, в кашицу превратится?
Сижу расстроенная.
Ты только не обижайся, пожалуйста
Я очень за рецепт благодарна, просто перец делаю впервые.
Вдруг открою зимой, а он каааак захрустит
Спасибо тебе, Людочка