Закусочный перчик

[url][/url]
А вот и мой перчик! Супер вкусный . Может, не такой красивый, мутноватый получился маринад, думаю, это из-за мёда, но на вкус не повлияло.
Спасибо, Вам огромное!!! Мне, любительнице перца, и так, как не употребляю сахар и свожу на минимум соль, Ваш рецепт - находка!!!

Irok
Ирочка, какие замечательные баночки! Супер! Спасибо, что воспользовалась моим рецептом! Консервируй на здоровье!

а перчик получается сладеньким?Или от уксуса кисловатый?

iriiiiiiin писал(а):

Или от уксуса кисловатый?

Ни в коем случае! Перчик совсем не кислый, а слегка пряный.

Людочка, сегодня делала твой перчик. Выбирала дня три рецепт, остановилась на твоем.
Наверное, я все-таки "криворучка". Перца у меня было 2.5 кг. Решила разделить все ингредиенты на два. Когда налила в кастрюлю и стала потом загружать перец - поняла, что маринада очень мало. Стала в срочном порядке добавлять. По запаху поняла, что не промахнулась, пахло "очуметь", как вкусно
Но, когда стала складывать в банки, поняла, что переварила ,хотя варила ровно 10 минут. Перчинки были мягкие, некоторые просто разваливались. Это тем более жалко, что перец покупала в деревне, для меня прямо с кустов снимали, ароматный необыкновенно! Сижу вот теперь, думаю, что с ним будет. Наверное, в кашицу превратится?
Сижу расстроенная.
Ты только не обижайся, пожалуйста
Я очень за рецепт благодарна, просто перец делаю впервые.
Вдруг открою зимой, а он каааак захрустит
Спасибо тебе, Людочка

Джекки_090
Женечка, перчик ты конечно переварила. Жаль. Просто нужно смотреть по толщине стенок перчика, если она мясистая, значит варим 10 мин, а если тонкая, то считаем 10 минут от момента опускания в маринад, а не от момента закипания. Будем надеяться, что не все потеряно.

batta
Людочка, опыт - сын ошибок трудных Ничего страшного!
Зато теперь я точно знаю, как надо делать
Рецепт (тем более, проверенный, значит, я не так сделала) мне очень-очень понравился, так что буду делать в любом случае, спасибо тебе, Людочка

Джекки_090
Не за что! Удачной консервации!

Делаю сейчас перец, маринада очень мало. У меня перца 4800 гр. и больше чем половина без маринада получается. и мед закончился. Если остальной маринад сделать без меда? Не понимаю почему так получилось((

Basstet
Людочка, вообще странно, что у тебя маринада мало. У меня всегда его столько, что еще и остается приличное количество. Без меда это уже будет не то.

Прошлый год закрывала такой перчик, понравился , но когда постоял до весны начал горчить, почему так?не понимаю, был же ведь вкусный?

*Ленулька*
Я думаю, что это из-за перца - горошка. Наверное многовато его было в банке.

Спасибо большое за рецепт!Очень вкуууснооо!

Marjushka
Машенька, какой красивый перчик! Спасибо, что обратила внимание на мой рецепт! ГОТОВЬ НА ЗДОРОВЬЕ!

перец обалденный всем на моем Д.Р понравились рассол так тем более. Спасибо за рецептик. уже планирую побольше на следующий год.

karama
Оксаночка, я очень рада, что перчик понравился тебе и твоим гостям! Готовь на здоровье!

Спасибо за рецептик.

san-trope
Не за что!

И я сделала первый раз на пробу одну баночку)) Маринада осталось еще на три)) В него можно еще одну партию перца закинуть?

Tanyadi2
Можно смело, но чеснок нужно обновить.

у меня тоже маринада не хватило...ничего, что в баночках перец остался не залит маринадом по горлышко? стоит только по плечики..

anscor
Думаю, что ничего страшного.

людмила , подскажите , этот перчик можно хранить в квартире ( в шкафу - не в холодильнике ) ? Очень хочу попробовать , а про хранение ничего не знаю ...

Student1966
Наташенька, так этот перчик и не нужно хранить в холодильнике. Он спокойно может стоять вне холодного или прохладного помещения. Можешь смело его ставить в шкафчик кухонный или в кладовку. Ничего перчику не случится.

Теперь точно сделаю!!! Спасибо Вам !