Кабачково-свекольная икра (рецепты по минус 60)

Попробую!
Привезла с огорода молодую свеклу и кабачки в очереди лежат - "что бы приготовить"!
Буду готовить.

update 25.08.12
приготовила - получилось очень вкусно!
Первый раз делала свекольную икру. Раньше только мамину пробовала.
Не думала что без обжарки, растительного масла и морковки получится так вкусно! Я в восторге!

Спасибо за рецепт!