Домашний кетчуп

vesnyashka писал(а):

Это для густоты кетчупа? Вот ни разу не слышала, чтоб крахмал использовали и в консервации Век живи, век учись

Да, для густоты. Обычный крахмал картофельный. В первый раз когда делала, меньше положила - редковатый был. Опять же в моем рецепте уваривать только 20 мин после протирки (меньше влаги выпаривается- поэтому и не густой).

OksanaD писал(а):

Вот почему мы тут все и собрались фанаты натурального продукта, без добавления всяких загустителей - хоть крахмал и натур.продукт, но я лично - извини - elenka_knopa - категорически против крахмала в своем кетчупе!!! Нам его в покупном дофига пичкают - а мы здесь стремимся уйти от покупного.

Почему-то думала, что в обычном картофельном крахмале нет вреда
Хотя в следующем году попробую рецепт автора

PS

OksanaD писал(а):

Лучше подольше поуваривайте, или перед измельчением лишний сок отделите.

Сколько приблизительно уваривать?