Маффины с крабовыми палочками

Здравствуйте, хозяюшки! Хочу всех вас угостить вкуснющими маффинами с крабовыми палочками. Это еще один вкусный, но необычный вариант для утилизации обычных продуктов. Рецепт в оригинале взят из французкого журнала La Vie Pratique, но были внесены некоторые изменения.



Нам понадобится:
200 г муки
4 яйца
150 мл растительного масла (в оригинале 200 мл)
200 мл молока (в оригинале 150 мл)
1 ч. л. разрыхрытеля
250 г крабовых палочек
200 г сырой морковки
150 г твердого сыра
соль, перец, кумин (зира)

1) Натереть сырую морковь и сыр на крупной терке (в оригинале морковь надо было отварить и нарезать кубиками)


2) Мелко нарезать крабовые палочки


3) Тщательно перемешать муку, разрыхрытель, яйца, масло, и молоко - тесто будет довольно жидкое


4) Довавить соль, перец, кумин (зиру)


5) Добавить морковь, сыр, и крабовые палочки, перемешать


6) Разложить в форму для маффинов или в форму для кекса (у меня теста хватило на 12 маффинов и 1 кекс)



7) Выпекать в духовке разогретой до 180 Ц 30-35 минут (маффины) или 50-55 минут (кекс)


Маффины получаются вкусными и нежными. Приятного апетита.