Пирог-торт «Волны Дуная с яблоками»

Вера, здравствуйте! Спасибо за соблазнительный рецепт у меня начался период яблочной выпечки Уже по 3 рецептам с сайта пекла - ни разу результат не подвел!
Планирую к выходным Ваш пирог, поясните, пожалуйста, вот эту фразу, в перечне ингредиентов указана просто мука и что такое этот порошок?

Terry писал(а):

Затем добавить муку с порошком для печенья -