Panna cotta c брэнди

)) да нет, это понятно) просто в рецепте 2 наименования сливок разной жирности:
200 мл сливок (пониженной жирности) (10-15 процентов)
...
...
...
200 мл жирных сливок (33-36 процентов)
это опечатка? если нет - не понятно, одновременно их на первом этапе смешивать или что-то другое подразумевается?