Лаймовый кекс

Испекла сегодня кекс по Вашему рецепту. Вкус и запах просто потрясающий! Только у меня возникла проблема: тесто не поднялось, соответственно серединка не пропеклась. Не первый раз пытаюсь испечь кекс, но все время одна и та же история. То же с выпечкой из жидкого теста.
Подскажите, пожалуйста, что может быть причиной?