Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Цукерочка писал(а):

Евочка, сегодня делала твою вкусняшку снова, и отчетик решила сделать , а то хожу к тебе, хожу, а толку тебе от меня никакого

Юлечка!!! Спасибо, солнышко, за такое лучезарное фото!!!!


Вот так зашла... с толком!!!


================================

olja1 писал(а):

Кожа в баклажанах лишняя, на мой вкус, так как все мягенько, а она твердая. Варила долго. Что я могла сделать не так? Можно ли снять шкурку с баклажан?

Нет-нет, Олечка, шкурка совсем не лишняя!!! Она как раз держит форму баклажанчиков и не дает им размазаться в кашу!
Рецепт проверенный, да и столько народу уже готовило это блюдо, что я могу заявить это со всей ответственностью...

Единственная причина может быть только в твоих баклажанах.. Возможно, просто такой сорт попался.. У нас в супермаркетах иногда продают такие.. как бы это сказать... как пластмассовые... Может, у них кожица толстая... Не знаю в какой стране ты живешь.. Но попробуй купить другие, на рынке, местные..

Единственный раз со шкуркой была проблема у Любаши (Dellamisa), посмотри выше... Но у нее был именно особенный сорт - БЕЛЫЕ баклажаны... Она их чистила... Но внешний вид блюда (да и вкус) от этого, по-моему, сильно проиграл...

Вот все, что могу сказать по этому поводу, Олечка...

Ну и еще... Потерпи, пусть остынут.. Может что-то изменится??