Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Dellamisa писал(а):

Евочка, пришла к тебе делиться впечатлениями!

Dellamisa писал(а):

Да, действительно нежные и вкусные, таким способом действительно как грибы... НО! Самая моя большая глупость состояла в том, что я не сняла с них шкурку!!! А она у них дубовая!!!

Вот те раз!! Как обманчива внешность... На вид прям как божьи одуванчики, а вот видишь как...

Ладно.. Спасибо, Любочка!! Буудем знать, что придется или чистить или плеваться!

Ева, спасибо тебе огромное за это вкуснейшее холодное лакомство Для жаркого лета самое то!СПАСИБО!!!

Yeva64 писал(а):

Как обманчива внешность... На вид прям как божьи одуванчики

О чем и речь!!! Такие нежные, беленькие, и не подумаешь на них!!!

Yeva64 писал(а):

Буудем знать, что придется или чистить или плеваться!

Евочка, Приготовила я беленьких!!!


И синеньких!!!


Я теперь и маму заразила этими чудо-баклажанчиками!!!

Так что миллион раз спасибо, помноженное на два!!!

Dellamisa писал(а):

Евочка, Приготовила я беленьких!!! И синеньких!!!

Но по мне, так синенькие красивее смотрятся...

И вообще... Если белые очищать, то уже и не видно, что они БЫЛИ беленькие... Так что весь их шарм теряется... Ну, разве что вкус остается грибной... Или в томате его уже не было??!!

Dellamisa писал(а):

Я теперь и маму заразила этими чудо-баклажанчиками!!!

Ну и хорошо!! А то закормила бедную своими тортиками... Небось, сама их не ееееешь.......

Dellamisa писал(а):

Так что миллион раз спасибо, помноженное на два!!!

ЭТО Ж СКОКА БУДЕТ??!!!! НЕУЖЕЛИ ДВА МИЛЛИОНА???????? !!!!!!!!!

Любашик!!! Солнце мое!!!!!! СПАСИБО!!!!!!!!!!!
Кушайте на здоровье!!!!!!!!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

Но по мне, так синенькие красивее смотрятся...

По мне тоже! Но надо ж было продегустировать!!!

Yeva64 писал(а):

Ну, разве что вкус остается грибной... Или в томате его уже не было??!!

Ну, он не то, чтобы грибной, просто они несколько нежнее синеньких...
Вот в йогурте - да, эффект "под грибы" сильнее!

Yeva64 писал(а):

А то закормила бедную своими тортиками... Небось, сама их не ееееешь.......

А она и не против! Еще и сотрудницу на работе подкармливает, так та всегда в ауте! Я подруге на свадьбу (вчера была свадьба) торт делала, так он ВЕСЬ ушел!!! Я в шоке!!! Первый раз слышу, чтобы на свадьбах съедался ВЕСЬ торт, в основном его практически и не едят!
Ага, я тортики не ем!

Yeva64 писал(а):

ЭТО Ж СКОКА БУДЕТ??!!!! НЕУЖЕЛИ ДВА МИЛЛИОНА???????? !!!!!!!!!

Тебе и миллиона миллионов не жалко!!!

Yeva64 писал(а):

Любашик!!! Солнце мое!!!!!! СПАСИБО!!!!!!!!!!! Кушайте на здоровье!!!!!!!!!!!!!!

Dellamisa писал(а):

Но надо ж было продегустировать!!!

Безусловно!!!!

Dellamisa писал(а):

Я подруге на свадьбу (вчера была свадьба) торт делала, так он ВЕСЬ ушел!!! Я в шоке!!! Первый раз слышу, чтобы на свадьбах съедался ВЕСЬ торт, в основном его практически и не едят!

А ты еще видела на свадьбах торты от Dellamisa??

Dellamisa писал(а):

Тебе и миллиона миллионов не жалко!!!

Моя хорошая!!!!!!!

Yeva64 писал(а):

А ты еще видела на свадьбах торты от Dellamisa??

Дааа... Ты права!!!

Ева!Вот честно,никогда про этот рецепт не слышала и поэтому,чуууууть чууууть отнеслась с опаской.Ну,думаю,баклажаны,чеснок и помидор И ВСЕ?!?!А лук зелень..Но,доверяя тебе,я ничего не меняла и сделала в точь точь.Ну что сказать......БОМММММММММММММБББААААААА!!!!!!!!!!!!! (извини,эмоции )


В секунду ВСЕ съели!!! И даже на вопрос мужа "А что,разогревать не будешь?"я не успела ответить,т.к. чавканье мужчин и сразу первый тост за тебя,за меня и вообще за наших женщин,был самой лучшей похвалой
Спасибо,Ев джан,за такой просто и вкусный рецепт.Какая же ты и твои бабушки умницы-красавицы!!Радуй нас и дальше,ладно?

незнайкка писал(а):

Ева!Вот честно,никогда про этот рецепт не слышала

А у нас тоже сейчас так не готовят.. Это старый рецепт, ленинаканский..

незнайкка писал(а):

поэтому,чуууууть чууууть отнеслась с опаской.

Ай-ай-ай!!!

незнайкка писал(а):

Но,доверяя тебе

Ладно... Реабилитирована!!!

незнайкка писал(а):

Ну что сказать......БОМММММММММММММБББААААААА!!!!!!!!!!!!!

ОТЛИЧНО!!!!!!!!!!

Фоточка шикарное!! Усё как надо!!!

незнайкка писал(а):

даже на вопрос мужа "А что,разогревать не будешь?"я не успела ответить,т.к. чавканье мужчин и сразу первый тост за тебя,за меня и вообще за наших женщин,был самой лучшей похвалой

Обожаю это мужское чавканье!!!

За тост спасибо!!! Тостуемый пьет до дна!!!

незнайкка писал(а):

Спасибо,Ев джан,за такой просто и вкусный рецепт.Какая же ты и твои бабушки умницы-красавицы!!Радуй нас и дальше,ладно?

Тебе спасибо, солнце мое!!!!!!
Кушайте на здоровье!!!!!!!!!!!!

Евочка, сегодня делала твою вкусняшку снова, и отчетик решила сделать , а то хожу к тебе, хожу, а толку тебе от меня никакого

Только что сделала, теплые пробовала. Кожа в баклажанах лишняя, на мой вкус, так как все мягенько, а она твердая. Варила долго. Что я могла сделать не так? Можно ли снять шкурку с баклажан?

Цукерочка писал(а):

Евочка, сегодня делала твою вкусняшку снова, и отчетик решила сделать , а то хожу к тебе, хожу, а толку тебе от меня никакого

Юлечка!!! Спасибо, солнышко, за такое лучезарное фото!!!!


Вот так зашла... с толком!!!


================================

olja1 писал(а):

Кожа в баклажанах лишняя, на мой вкус, так как все мягенько, а она твердая. Варила долго. Что я могла сделать не так? Можно ли снять шкурку с баклажан?

Нет-нет, Олечка, шкурка совсем не лишняя!!! Она как раз держит форму баклажанчиков и не дает им размазаться в кашу!
Рецепт проверенный, да и столько народу уже готовило это блюдо, что я могу заявить это со всей ответственностью...

Единственная причина может быть только в твоих баклажанах.. Возможно, просто такой сорт попался.. У нас в супермаркетах иногда продают такие.. как бы это сказать... как пластмассовые... Может, у них кожица толстая... Не знаю в какой стране ты живешь.. Но попробуй купить другие, на рынке, местные..

Единственный раз со шкуркой была проблема у Любаши (Dellamisa), посмотри выше... Но у нее был именно особенный сорт - БЕЛЫЕ баклажаны... Она их чистила... Но внешний вид блюда (да и вкус) от этого, по-моему, сильно проиграл...

Вот все, что могу сказать по этому поводу, Олечка...

Ну и еще... Потерпи, пусть остынут.. Может что-то изменится??

Yeva64 писал(а):

Вот так зашла... с толком!!!

Ева, если можно я добавлю для Ольги из своего опыта .



olja1

В первый раз когда готовила, тоже шкура жесткая была, но я сразу подумала, что сорт такой, сегодня в магазине даже специально выбирала из 2-х сортов, угадала, шкурка мягенькая, все ок!

Цукерочка писал(а):

Ева, если можно я добавлю для Ольги из своего опыта

Юлечка, не можно, а нужно!!!

Цукерочка писал(а):

В первый раз когда готовила, тоже шкура жесткая была, но я сразу подумала, что сорт такой, сегодня в магазине даже специально выбирала из 2-х сортов, угадала, шкурка мягенькая, все ок!

Вот-вот! Я тоже так подумала!!! Сейчас столько всего напридумали и наскрестили, что уже и не знаешь, на что напорешься...

Но выбирала ты свои "правильные" баклажаны методом тыка, я так понимаю....

Yeva64 писал(а):

Единственный раз со шкуркой была проблема у Любаши (Dellamisa), посмотри выше... Но у нее был именно особенный сорт - БЕЛЫЕ баклажаны... Она их чистила... Но внешний вид блюда (да и вкус) от этого, по-моему, сильно проиграл...

Можно Люба влезет???
Проблемы со шкуркой у меня были в рецепте "баклажаны в йогурте", а для "баклажан по-армянски" я шкурку с беленьких не снимала! И она стала мягенькой, плеваться не пришлось!
Просто в йогурте время приготовления гораздо меньше, я и с синеньких снимаю шкурку для этого рецепта!
Вот, отписалась, чтобы развеять смуту!

Yeva64 писал(а):

Но выбирала ты свои "правильные" баклажаны методом тыка, я так понимаю...

Ага, почти так , одни были светлее, другие темнее, выбрала темные... Евуся, научи неуча в выборе баклажан....

Dellamisa писал(а):

Можно Люба влезет???

Можно, можно... Ты же у нас спец по "неправильным" баклажанам...

Dellamisa писал(а):

для "баклажан по-армянски" я шкурку с беленьких не снимала! И она стала мягенькой, плеваться не пришлось!

Да ладно!!!!!!!!!! А я думала, они у тебя и тут чищенные!!!
Вобщем, темные лошадки эти твои беленькие баклики...

Dellamisa писал(а):

Просто в йогурте время приготовления гораздо меньше, я и с синеньких снимаю шкурку для этого рецепта!

Конечно, есть рецепты, где снимать шкурку нужно..

Dellamisa писал(а):

Вот, отписалась, чтобы развеять смуту!

А Оля смуту посеяла, а сама исчезла...
Шкурки выплевывает, наверное...


========================================

Цукерочка писал(а):

Ага, почти так , одни были светлее, другие темнее, выбрала темные...

Совершенно правильно выбрала!

Цукерочка писал(а):

Евуся, научи неуча в выборе баклажан....

Учу... Шоб были: темно-фиолетового цвета, с натянутой и блестящей кожицей, свежими листочками, но чуть подсохшим хвостиком...

Вообще, я сторонник всего "натурального"... Синенькие должны быть синенькими, вишня вишневая, персик персиковый, снег белый, кровь красная....

Yeva64 писал(а):

Можно, можно... Ты же у нас спец по "неправильным" баклажанам

Скорее, первопроходец-дегустатор! На свой страх и риск, так сказать!

Yeva64 писал(а):

Да ладно!!!!!!!!!! А я думала, они у тебя и тут чищенные!!! Вобщем, темные лошадки эти твои беленькие баклики...

Точно-точно, очень подозрительные товариСчи!!! А я даже и не подумала с них шкурку снимать, по рецепту же не нужно

Yeva64 писал(а):

А Оля смуту посеяла, а сама исчезла... Шкурки выплевывает, наверное...

Yeva64 писал(а):

Вообще, я сторонник всего "натурального"... Синенькие должны быть синенькими, вишня вишневая, персик персиковый, снег белый, кровь красная....

Ага! А то я вот на рынке была, на таааакое насмотрелась!!! Арбуз - внутри желтый... фигня... Арбуз СНАРУЖИ желтый, а внутри красный - вот это.... слов нет!!!

Yeva64 писал(а):

Шоб были: темно-фиолетового цвета, с натянутой и блестящей кожицей, свежими листочками, но чуть подсохшим хвостиком.

Yeva64 писал(а):

Синенькие должны быть синенькими, вишня вишневая, персик персиковый, снег белый, кровь красная....

ППКС!!!
Мама как то пару лет назад покупала белые баклажаны, но что-то не помню, чтобы что-то особенное было в них.

Yeva64 писал(а):

Шкурки выплевывает, наверное...

Dellamisa писал(а):

Арбуз СНАРУЖИ желтый, а внутри красный

Я таких и не видела еще , мы любим отечественные, Херсонские

Цукерочка писал(а):

Я таких и не видела еще

Сама в шоке!

Спасибо большое за рецепт Ева. Я даже не ожидала, что это так просто и вкусно и главное... можно согрешить на ночь без ущерба для фигуры.

Вот остылы мои баклажаны по-армянски. Вердикт мужа: это баклажанная икра на быструю руку наверное.
Шкурка может немного твердая, так как баклажаны были не очень спелые.
Вкусно, необычно выглядит. Спасибо за рецепт!
Кстати на этом сайте уже есть похожий рецепт - http://forum.say7.info/topic19116.html. Язычки называется. Там варить баклажаны надо в маринаде, а потом настаивать в помидорах. Интересно попробовать.

Dellamisa писал(а):

Арбуз - внутри желтый...

Dellamisa писал(а):

Арбуз СНАРУЖИ желтый, а внутри красный

Фильм ужасов........

====================================

natalka242940 писал(а):

Спасибо большое за рецепт Ева. Я даже не ожидала, что это так просто и вкусно и главное... можно согрешить на ночь без ущерба для фигуры.

Натуля! Я рада, что понравилось!!
Греши на здоровье!!!!

=====================================

olja1 писал(а):

Вот остылы мои баклажаны по-армянски.

Ааа.. появилась, наконец, смутьянка...

olja1 писал(а):

Вердикт мужа: это баклажанная икра на быструю руку наверное.

Какая же это икра?.. Баклики-то целенькие!
И вкус.. ну, совершенно другой!

olja1 писал(а):

Шкурка может немного твердая, так как баклажаны были не очень спелые.

Вот... А мы тут целые научные теории разрабатываем... А ларчик.. он, обычно, просто открывается...

olja1 писал(а):

Вкусно, необычно выглядит. Спасибо за рецепт!

Ну и прекрасно! Это - главное!!
На здоровье, Олечка!

olja1 писал(а):

Кстати на этом сайте уже есть похожий рецепт

Не-а... Во-первых, там баклики жареные, во-вторых, там есть перец и уксус! А в третьих, чеснок сырой!! Это совершенно другое!!! Остро и пряно... Но тоже вкусно!!

Yeva64 писал(а):

Фильм ужасов........

И не говори, солнце!!!