Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Yeva64 писал(а):

Мамуле привет!!!

Обязательно!

Yeva64 писал(а):

У нее ЗОЛОТАЯ дочка!!!!

Спасибо, милая!

Yeva64 писал(а):

Я так рада, что угодила твоей "диетической" душе!!!!

Ооой, еще как угодилаааа!!!

Yeva64
красиво пишите) и Вкусно)

Уф! Прочитала ФФФФсё! Я в АУТЕ!!! Причём пока не поняла от чего больше я торчу (слова сына): от манеры изложения и бщения на форуме, или от рецепта! Всё так позитивно, смешно и вкусняво! Времени не жалко на прочтение темы ¨от и до¨, а мне ведь ещё читать не перечитать... и готовить не переготовить... и пробовать не перепробовать... (это я так скромненько начну с этого твоего, а впереди еШо сКоКо?) Спокойно Фсё успеем! Супер! Высший пилотаж! СПАСИБО!!!

танюся Б писал(а):

красиво пишите) и Вкусно)

Спасибо, Танюша!!
Буду рада, если что-то пригодится!


================================

Perchinka chilinka писал(а):

Уф! Прочитала ФФФФсё!

Просто героическая женщина!!!

Perchinka chilinka писал(а):

Я в АУТЕ!!! Причём пока не поняла от чего больше я торчу (слова сына): от манеры изложения и бщения на форуме, или от рецепта! Всё так позитивно, смешно и вкусняво! Времени не жалко на прочтение темы ¨от и до¨

Спасибо, Наташа!!!!!
Я тоже в АУТЕ!!!!! От такого комментария...

Perchinka chilinka писал(а):

а мне ведь ещё читать не перечитать... и готовить не переготовить... и пробовать не перепробовать...

Оооооочень многообещающе!!!!!!!

Perchinka chilinka писал(а):

Спокойно Фсё успеем!

Ага... Лучше без паники...

Perchinka chilinka писал(а):

Супер! Высший пилотаж! СПАСИБО!!!

Не за что, солнышко!!!! Тебе спасибо за такой бурный эмоциональный отзыв!!!!!

Надеюсь, за тобой не заржавеет?... И правда, начни с этих баклажанчиков, очень простой рецепт... Потом можно Облачко баклажанное... Самый сезон! А потом разберемся...

Евочка, я Энта... - уже! И даже уже попробовали (за ночь остыло)! Хорошо, что сообразила вечером приготовить, а не читать очередной твой шедевр! Эхх, смайликов бы наставить, увы чайник!
По теме - это СУПЕР, МЕГА, НАЙВКУСНЕЙШЕЕ НЕЧТО! Принимай ещё одного почитателя мяса в поклонники твоего рецепта - мужа (правда лавры я зажучила себе, он не спросил откуда, а я скромно промолчала о сайте и армянке Еве, но мысленно делилась с тобой восхищениями SORI) Чес слово в следующем, например, ¨облачке¨ расскажу!!!!!!

Perchinka chilinka писал(а):

Евочка, я Энта... - уже!

ОГО!!!

Perchinka chilinka писал(а):

Хорошо, что сообразила вечером приготовить, а не читать очередной твой шедевр!

Гениальная идея!!!! И весьма практичная!!!

Perchinka chilinka писал(а):

Эхх, смайликов бы наставить, увы чайник!

А в чем проблема??? Они ж у тебя под носом прямо!! Кликай себе на здоровье...
Ааа.. Может, ты с телефона строчишь, да?
Ладно, обойдусь без смайликов... Тем более, из тебя эмоции и так прут, без всяких смайликов...

Perchinka chilinka писал(а):

По теме - это СУПЕР, МЕГА, НАЙВКУСНЕЙШЕЕ НЕЧТО! Принимай ещё одного почитателя мяса в поклонники твоего рецепта - мужа

Принимаю!! И тебя, и мужа!!
Натуля, я ОЧЕНЬ рада, что вам понравилось!!!!
Хотела написать "мужу привет", но увы... прочла дальше....

Perchinka chilinka писал(а):

лавры я зажучила себе, он не спросил откуда, а я скромно промолчала о сайте и армянке Еве, но мысленно делилась с тобой восхищениями SORI) Чес слово в следующем, например, ¨облачке¨ расскажу!!!!!!

Ладно, отношусь с пониманием...
Пусть это "скромное умалчивание" пойдет на пользу семейным отношениям!!! Разрешаю отмалчиваться и впредь!!!!!!!!!!

Спасибо, Натуль, за отзыв!!!!!!!!!! И за настроение!!! С тобой не соскучишься!!!!

Доброе утро, Ева и все любители бакладжянов!
как я в прошлом году прозевала этот рецепт? неважно, наверстываю упущенное!
вчера нашла и приготовила, утром откушала и немедленно делюсь восхищениями и благодарностями!
Делала в мультиварке (которую мы дома все уважительно зовем тетяСоня), совсем без масла, т.к. строго контролирую количество потребляемых жиров.
Получилось очень вкусно даже из наших овощей (живу в краю вечнозеленых помидор), как представила какая вкуснота получилась бы из нормальных армянский помидорчиков (а ведь была и едала!!! ).
Подождем еще, что муж скажет!!!! а он про баклажаны точно плохого не скажет!!! поделюсь обязательно его ощущениями.
Спасибо, Ева, что поделилась

Даздраперма писал(а):

Доброе утро, Ева и все любители бакладжянов! как я в прошлом году прозевала этот рецепт? неважно, наверстываю упущенное!

Привет, Наташ!!!
Лучше поздно, чем никогда!!

Даздраперма писал(а):

вчера нашла и приготовила, утром откушала и немедленно делюсь восхищениями и благодарностями!

Я очень рада, солнышко, что понравилось!!!!!!!!

Даздраперма писал(а):

Получилось очень вкусно даже из наших овощей (живу в краю вечнозеленых помидор), как представила какая вкуснота получилась бы из нормальных армянский помидорчиков (а ведь была и едала!!! ).

Конечно, лучше не из "вечнозеленых"....
А что, правдв, была? Давно?

Даздраперма писал(а):

Подождем еще, что муж скажет!!!! а он про баклажаны точно плохого не скажет!!! поделюсь обязательно его ощущениями.

Буду ждать с нетерпением!!!! Пока мужья не подводили!!!

Даздраперма писал(а):

Спасибо, Ева, что поделилась

На здоровье, дорогая!!!

Дааа! Не зря, здесь, столько отзывов!!! Обеды и ужины пестрели Вашим, Ева, рецептом. Так, как люблю очень баклажаны, и готовлю их по-разному, решила и Ваш рецепт не обойти стороной
[url]
Вот мои баклажанчики по-Вашему. Фото немного размытое, извините, но вкус не размыт совершенно. ЭТО, ТАК ВКУСНО!!!!!![/url]

Irok писал(а):

Дааа! Не зря, здесь, столько отзывов!!! Обеды и ужины пестрели Вашим, Ева, рецептом.

Ну, наверное, не зря..
(И со мной на "ты", ладно? )

Irok писал(а):

ЭТО, ТАК ВКУСНО!!!!!!

Ириш, я очень рада, что понравилось!!!

А если...

Irok писал(а):

люблю очень баклажаны, и готовлю их по-разному,

то попробуй мое Баклажанное облачко, а также новый рецепт с курдючным салом (я его втиснула в конец своего рецепта Баклажанной икры )..
Посмотри, может и ЭТИ вкусы тебе понравятся, как этот!
Все три вкуса - РАЗНЫЕ!!! Но вкусные!!!

Спасибо за фоточку и приятный отзыв, дорогая!!!

Евочка, а у меня к тебе вопросик возник!
Я уже года два бредила белыми баклажанчиками (говорят, они со вкусом грибов)! И, о чудо, сегодня нашла на рынке у частников и тут же забрала единственную, на весь рынок кучку!
Так вот, вопросик в чем, подойдут ли для этого твоего рецепта беленькие??? Или он только на синеньких рассчитан???

[code]

Yeva64 писал(а):

попробуй мое Баклажанное облачко, а также новый рецепт с курдючным салом

Ну, Евочка, что называется, уговорила!!
Заглядывалась я на твоё Баклажанное облачко, буду, сегодня, готовить , и с салом попробую, может мужу прийдётся по душе. Он у меня не овощной человек.

Dellamisa писал(а):

Так вот, вопросик в чем, подойдут ли для этого твоего рецепта беленькие???

Привет, Любаш!!
Солнышко, я белых баклажан в глаза не видела!!
Но читала, что они не так вкусны и ароматны, как синие..
О грибном вкусе там не говорилось...

Что касается их исп-ия в этом рецепте... Конечно, можно!! Блюдо от этого хуже не станет!!
Но! Если уж они достались тебе с таким трудом, может быть применить их так, чтобы лучше распробовать их первозданный вкус?? Без чеснока и помидорок...
Я бы нарезала, посолила и оставила на ночь в хол-ке (так они не будут впитывать масла и не развалятся!). Потом отжала бы и слегка обжарила.. добавила бы капельку лим.сока или уксуса.. орешки.. зелень...

Вот такие мысли..

=================================================

Irok писал(а):

Ну, Евочка, что называется, уговорила!!

Это у меня хорошо получается...

Irok писал(а):

Заглядывалась я на твоё Баклажанное облачко, буду, сегодня, готовить , и с салом попробую, может мужу прийдётся по душе. Он у меня не овощной человек.

Ирочка!! Буду ждать вердикта!!! Надеюсь, понравится!!

Yeva64 писал(а):

Я бы нарезала, посолила и оставила на ночь в хол-ке (так они не будут впитывать масла и не развалятся!). Потом отжала бы и слегка обжарила.. добавила бы капельку лим.сока или уксуса.. орешки.. зелень...

Евочка не зря я слежу за твоей темкой дальше, так вкусно ты пишешь , а советы какие ценные , спасибо , вот не знала еще про то, что надо баклажаны так оставлять!!!! Жарила недавно и чуть пол бут. масла не ипользовала.....

Цукерочка писал(а):

Евочка не зря я слежу за твоей темкой дальше

Ааа... В засаде сидишь?!!..

Цукерочка писал(а):

вот не знала еще про то, что надо баклажаны так оставлять!!!! Жарила недавно и чуть пол бут. масла не ипользовала.....

Юльчик, этот совет встречается очень часто.. Но почему-то предлагается это только для удаления горечи.. Но горечи в наших баклажанах и в помине нет! А вот для меньшего впитывания масла - это очень помогает!!
И еще добавлю, раз уж в засаде сидишь...
1 - Оставить с солью лучше именно на несколько часов - 8-10!! А не на полчасика, как часто советуют... Тогда баклажаны, действительно, становятся как бы вяленными и не впитывают масло и не разваливаются при жарке... Засолка на полчасика такого эффекта не дает!
2 - Забрасывать баклажаны нужно в ОЧЕНЬ хорошо разогретое масло!!
3 - Ну и жарить на довольно сильном огне!
Эти три приема очень помогают...

Yeva64 писал(а):

И еще добавлю, раз уж в засаде сидишь.

Yeva64 писал(а):

Но почему-то предлагается это только для удаления горечи..

Вот это я и читала раньше и именно на пол часа

Yeva64 писал(а):

Эти три приема очень помогают...

теперь буду жарить только так! Ева, милая, это тебе [URL=http://[censored smayliki]/smilie-251960871.html][/URL]

ух как тут горячо..... сезон баклажан идет!!!

Yeva64 писал(а):

Пока мужья не подводили!!!

ну и мой не исключение. Очень доволен.... завтра буду повторять! с соус еще и перца красного добавлю, точно хуже не будет. прошу пардону за отступление, но я экспериментатор, люблю "не строгие" рецепты.

Yeva64 писал(а):

А что, правдв, была? Давно?

в прошлом сентябре родителей провожали "за кордон". Но еще есть родственники, так что может и встретимся за чашкой гранатового вина!

Цукерочка писал(а):

Ева, милая, это тебе

Спасибо, Юлечка!!!!!!!
Ты тут посиди еще... Мало ли что....

=================================

Даздраперма писал(а):

ну и мой не исключение. Очень доволен....

Как я люблю всех ваших мужей!!!...

Даздраперма писал(а):

завтра буду повторять!

Даздраперма писал(а):

перца красного добавлю, точно хуже не будет. прошу пардону за отступление, но я экспериментатор!

Да ради Бога, Натуль!.. Разумная инициатива приветствуется!!

Даздраперма писал(а):

может и встретимся за чашкой гранатового вина!

Лучше вишневого!! Из моего подвальчика.. :

Евочка, спасибо тебе за ответ! Да, вот я и планирую сначала их приготовить в йогурте http://forum.say7.info/topic56453.html , как раз под грибы! А потом уже и попробовать по твоему рецептику! А что касается жарения - я жареное вообще никогда не ем, только тушеное и запеченное!
Спасибо тебе, Евочка, еще раз! Как попробую - сразу к тебе, делиться впечатлениями!

Dellamisa писал(а):

я жареное вообще никогда не ем, только тушеное и запеченное!

Ой, Совсем из головы вылетело!!!

Dellamisa писал(а):

Как попробую - сразу к тебе, делиться впечатлениями!

Любаш, сфоткай пжл и сам баклажан, в сыром виде, а?? Очень интересно, как он выглядит!!

Yeva64 писал(а):

Ой, Совсем из головы вылетело!!!

Ничего, бывает!

Yeva64 писал(а):

Любаш, сфоткай пжл и сам баклажан, в сыром виде, а?? Очень интересно, как он выглядит!!

Хорошо!
Вот они! Вообще говорят, они очень нежные и вкусные, совсем без горечи.. Хотя, я баклажаны никогда не вымачивала и горечи никакой никогда не было..

Ой, какие красотульки!!!!!!!!!!!
И смешные!!!!!!!!!!

Мне бы в голову не пришло, что это баклажан!! Скорее кабачок...

Dellamisa писал(а):

Вообще говорят, они очень нежные и вкусные, совсем без горечи.. Хотя, я баклажаны никогда не вымачивала и горечи никакой никогда не было..

Я тоже горечи в баклажанах никогда не встречала...
Но перед обжаркой солю, только чтобы они не впитывали много масла!..
Но тебе это не пригодится..

Спасибо, Любочка!! За просветительское фото!

Yeva64 писал(а):

Ой, какие красотульки!!!!!!!!!!! И смешные!!!!!!!!!! Мне бы в голову не пришло, что это баклажан!! Скорее кабачок...

Ага, прикольненькие такие! Мы когда их брали, мама их кабачками обозвала!

Yeva64 писал(а):

Но тебе это не пригодится..

Yeva64 писал(а):

Спасибо, Любочка!! За просветительское фото!

Ой, дорогая, да не за что! Сегодня на обед приготовлю себе в йогурте, расскажу тебе, как дела со вкусом обстоят!

ой какие беленькие синенькие

Yeva64 писал(а):

Скорее кабачок.

а хвосты то бакладжяньи!

Yeva64 писал(а):

Я тоже горечи в баклажанах никогда не встречала..

потому что горчат перезревшие плоды, вот у нас на дачах они висят висят "вечнозеленые", а потом бац и горькие и есть их уже не хочется...

Yeva64 писал(а):

Лучше вишневого!! Из моего подвальчика..

а мы всяким угостимся...

Евочка, пришла к тебе делиться впечатлениями!
Значит так, приготовила я беленьких в йогурте, как и планировала! Да, действительно нежные и вкусные, таким способом действительно как грибы...
НО! Самая моя большая глупость состояла в том, что я не сняла с них шкурку!!! А она у них дубовая!!! Я как семечки их ела, плевалась лузгой! Но, в принципе, это досадное недоразумение не омрачило их нежного, действительно чуточку грибного вкуса...
Вердикт: перед готовкой чистить ОБЯЗАТЕЛЬНО, оценка - 4,5 из 5!