Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Вот остылы мои баклажаны по-армянски. Вердикт мужа: это баклажанная икра на быструю руку наверное.
Шкурка может немного твердая, так как баклажаны были не очень спелые.
Вкусно, необычно выглядит. Спасибо за рецепт!
Кстати на этом сайте уже есть похожий рецепт - http://forum.say7.info/topic19116.html. Язычки называется. Там варить баклажаны надо в маринаде, а потом настаивать в помидорах. Интересно попробовать.