Баклажаны в томатном соусе по-армянски (холодное блюдо!)

Yeva64 писал(а):

Единственный раз со шкуркой была проблема у Любаши (Dellamisa), посмотри выше... Но у нее был именно особенный сорт - БЕЛЫЕ баклажаны... Она их чистила... Но внешний вид блюда (да и вкус) от этого, по-моему, сильно проиграл...

Можно Люба влезет???
Проблемы со шкуркой у меня были в рецепте "баклажаны в йогурте", а для "баклажан по-армянски" я шкурку с беленьких не снимала! И она стала мягенькой, плеваться не пришлось!
Просто в йогурте время приготовления гораздо меньше, я и с синеньких снимаю шкурку для этого рецепта!
Вот, отписалась, чтобы развеять смуту!