Сочный апельсиновый пирог

Юля! А у меня так и не поднялся пирог, хотя делал все строго по рецептуре. И разрыхлитель использовал "Др.Эткер".((( Подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина? Форма у меня диаметром 26 см. Возможно из-за того, что раза 3 открывал духовку???