Икра кабачковая «Нежинская» (как магазинная)

отчитываюсь
для начала морковь с луком и баклажаны я опять обжарила (на полнормы ушел где-то стакан масла)


потом это через мясорубку, чуток проварила с сахаром, солью, уксусом и перчиками и блендернула, но не так сильно, как кабачковую (баклажанчики мне нравятся немного крупинчатые), затем добавила пасту и чесночок(пару зубчиков) для пикантности, с майонезом в этот раз решила не рисковать баклажаны все же капризнее
икорка у меня прихватилась ко дну , поэтому получилось всего 2л и куча бонусов в виде бутербродиков