Тортик «Шоколад на кипятке»

Доброго всем настроения и времени суток!
Уже не один раз делаю этот тортик, использую его как бисквит для тортов, но в этот раз не было разрыхлителя и я положила три ложечки соды, итог....горчит , ответьте пожалста на вопрос, это он из-за соды так горчит ? если у кого-то так было, как справились? С кремом вкусно, но отдельно нет....(((( как думаете в торте заметно будет, торт не себе а в подарок, делала два бисквита, один меньше соды не горчит....он сверху и снизу, а в середине горький, крем сливки и творожок ванильный сладкий, сверху масляный еще под мастику ....