Болталка для хлебопёков-2

Привет, страна хлебопеков!
Janinka123
Янина, и торт, и кекс и, тем более, мороженое Жалко, что редко здесь показываешь свои шедевры. А рецепт мороженого возьму в копилку, ни разу еще не делала его.

elay писал(а):

Может к гематологу надо сходить?

Ага, Лен, выписали мне направление в клинику гематологии. Пойду в сентябре туда. А в конце августа опять к ревматологу, предварительно сдав опять биохимию и общий анализ, посмотрит динамику моего состояния.

elay писал(а):

сегодня сказала все-режем сыр,но муж не дал

Уже четверг. Ждем хлеба и зрелищ.

Lunetta писал(а):

Я из Питера привезла раритетное издание "производство тортов и пирожных" П.С. Мархель Ю.Л. Гопенштейн и С.М. Смелов

Ой, сколько теперь новых рецептов у нас появится *мечтательно*
Похвалюсь немного. Муж пару недель назад поймал вот такого карпа. Весил 2,8 кг. Я карпов вообще-то не люблю, для меня они кажутся костлявыми и жирными. А этого переделала на котлетки, такие нежные получились.
А теперь хлеб. Пекла Сюрприз, Российский и Весну.
И моя новая победа - Колумбия. Наконец-то нашла для него все ингредиенты. Не хлеб, а мечта. И какой же он огромный. На расстойке как попер! Пришлось один сунуть в холодильник, а то бы не уместились оба на камне. И вот тут я сделала ошибку. Расстойка была полная, а я вывалив его из корзинки, сделала надрезы. И он сдулся Со вторым была умнее, вспомнила, что Танюша Юрьевна говорила, что при полной расстойке она не надрезает. И хлеб получился пухляком.
А вот разрез сдувшегося.Правда, на вкус оба хороши. Одну буханку вчера уже умяли.