Мне очень понравился такой способ консервации без рассола. В том году делала помидоры - действительно очень вкусно, только кислоту не добавляла, немного уксуса, перед стерилизацией, чтобы пропаривалось вместе с ним. Стерилизовала в баке с водой по плечики как обычно. Просто в банках овощи без рассола. Одну партию делала - сыпала сахар соль в банки с овощами плюс уксус, стерелизовала, а потом кипятком заливала. Теперь я все овощи и ягоды так стерелизую, перед окончанием стерелизации заливаю жидкостями, либо на половине времени до конца, чтобы они не заваривались. Особенно удачно этот способ подошел для компота из малины. Большое спасибо.